【広島県焼鳥】啐啄いな村小町店のコースの１品をご紹介します。
2025/04/17
こんばんは啄いな村小町店です！本日は、コース料理のアミューズ【安芸津産ワカメと筍のだし巻き】をご紹介します。ふわふわの卵にワカメの風味、筍の食感...今までに味わったことのない出汁巻きに仕上げ…
啐啄いな村 小町店
季節の食材を取り入れた創作串が魅力
串焼きはねぎまやつくねなどの定番に加え、地鶏の炭焼きや季節の食材を取り入れた創作串も啐啄 いな村にて用意しています。香ばしい炭火の風味が絡み合い、噛むほどに旨みが広がるのが魅力です。さらに、最後まで満足感が続くよう、自家製デザートも提供しております。食後の余韻まで楽しめる工夫を施してまいります。
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部位ごとに適切な火入れを施し、表面の香ばしさとやわらかな食感を両立させております。炭火の遠赤外線効果を活かしているため、凝縮した肉の旨みを啐啄 いな村にて堪能していただけます。また、コースには四季折々の食材を使用した逸品料理や趣向を凝らした創作串も組み込み、食事の流れを意識しております。さらに、締めくくりにはクレームブリュレや季節の果物を使った自家製アイスを提供して、特別なひとときを彩っていきます。